受新冠肺炎疫情影響，市場消費結構逐步向線上轉移，北京二商肉食集團堅持疫情防控與保供穩價兩手抓、兩不誤，根據市場消費結構變化，不斷調整經營策略，加快電商平臺拓展，全力保障首都市場肉類食品供應充足穩定。通過各單位的持續推動，近日迎來第一個銷售高峰，“紅門小廚”氣調鎖鮮裝產品單日銷量突破10萬盒，創下歷史最高銷量。
近年來，北京二商肉食集團積極把握行業發展機遇，充分發揮全國布局優勢，在原有五肉聯、通州公司的基礎上，先后在湖南益陽、湖北漢川、北京延慶、南京、上海等地投資設立精加工車間或城市服務中心，通過電商平臺的拓展，進一步提升重點城市的供應服務能力。目前，公司所屬企業均已具備“紅門小廚”小包裝產品的生產加工能力，穩定合作的電商平臺已達40余家。
為進一步適應消費升級，公司不斷加強產品研發創新，在“紅門小廚”精加工產品體系的基礎上，進一步開發了“氣調鎖鮮裝”產品，該產品通過充入適量的氧氣、氮氣、二氧化碳等氣體，有效抑制微生物繁殖，不但可以保持產品色澤，還能延長冷鮮肉的保質期。因產品具有新鮮、美觀、便捷等特點，上市后得到青年消費者的一致青睞，線上銷量迅速攀升，目前日均銷量已達10萬盒。
下一步，公司將圍繞市場消費需求變化，持續推動所屬各企業精加工車間的產能提升和重點城市服務中心的建設，進一步提升“紅門小廚”小包裝精加工產品和氣調鎖鮮裝產品的生產加工能力，加快拓展電商渠道，進一步強化企業的保供穩價能力，在落實國有企業社會責任的同事，推動產品結構不斷升級，助推企業高質量發展。
