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9月15日，經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的精心籌備，消費(fèi)者期待已久的月盛齋牛街店正式開(kāi)業(yè)，經(jīng)典傳統(tǒng)的制作工藝，差異化的銷(xiāo)售模式，吸引著慕名而來(lái)的消費(fèi)者，店內(nèi)外人山人海，中華老字號(hào)“月盛齋”為大家?guī)?lái)了一場(chǎng)美食盛宴。
牛街店是月盛齋公司今年開(kāi)設(shè)的第七家工廠(chǎng)店，該店與其他門(mén)店不同，采取了對(duì)外檔口的經(jīng)營(yíng)模式，設(shè)置傳統(tǒng)熟食、時(shí)尚小吃?xún)蓚€(gè)銷(xiāo)售窗口，其中熟食窗口主要經(jīng)營(yíng)大眾呼聲很高的月盛齋醬牛肉、醬牛蹄、醬牛肚、羊頭肉等傳統(tǒng)散熟產(chǎn)品，時(shí)尚小吃窗口則出售電烤羊肉串、芝麻羊肉、炸松肉等方便快捷的小吃，現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，非常便捷，消費(fèi)者隨時(shí)隨地可以大快朵頤。
牛街作為北京市穆 斯 林 群眾的主要聚集區(qū)，同時(shí)還匯聚著眾多北京特色小吃，號(hào)稱(chēng)京味美食風(fēng)向標(biāo)，一向是眾多老饕和探店達(dá)人心心向往的所在。牛街店開(kāi)業(yè)當(dāng)天，周邊群眾、外地游客、探店達(dá)人、老北京網(wǎng)紅得知消息，紛紛來(lái)到門(mén)店采購(gòu)產(chǎn)品并在窗口打卡點(diǎn)拍照留念。
月盛齋還精心準(zhǔn)備了產(chǎn)品試吃環(huán)節(jié)，醬牛肚、羊頭肉、炸松肉等備受歡迎，消費(fèi)者品嘗后紛紛點(diǎn)贊，表示產(chǎn)品不僅口感好，味道也非常正宗。其中一位消費(fèi)者品嘗了一口，立即豎起大拇指說(shuō)道：“月盛齋不愧是中華老字號(hào)!”。
月盛齋非遺技藝國(guó)家級(jí)代表性傳承人滿(mǎn)運(yùn)來(lái)已年近八旬，到門(mén)店親自指導(dǎo)愛(ài)徒東城區(qū)區(qū)級(jí)非遺傳承人李廣瑞，現(xiàn)場(chǎng)制作清真美食炸松肉，現(xiàn)場(chǎng)與顧客進(jìn)行互動(dòng)，答疑解問(wèn)，讓廣大消費(fèi)者在感受傳統(tǒng)技藝、體驗(yàn)非遺文化的同時(shí)，進(jìn)一步加深對(duì)中華老字號(hào)“月盛齋”的了解。
民族宗教僑務(wù)外事委員會(huì)主任、原北京二商集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)孫杰，首農(nóng)食品集團(tuán)品牌市場(chǎng)部部長(zhǎng)傅鵬，原北京二商肉食集團(tuán)總經(jīng)理吳啟成，北京二商肉食集團(tuán)副總經(jīng)理常宏 志參加揭幕儀式。
北京二商肉食集團(tuán)將圍繞“著力打造中華清真第一品牌”的發(fā)展目標(biāo)，發(fā)揮好“月盛齋”中華老字號(hào)品牌優(yōu)勢(shì)和“穆香源”產(chǎn)能優(yōu)勢(shì)，實(shí)施雙品牌運(yùn)作，錯(cuò)位發(fā)展，聚焦精加工和肉制品業(yè)務(wù)領(lǐng)域，不斷加強(qiáng)品牌建設(shè)和產(chǎn)品創(chuàng)新，在前店后廠(chǎng)的經(jīng)營(yíng)模式上，持續(xù)強(qiáng)化終端渠道建設(shè)，全力打造清真板塊高質(zhì)量發(fā)展的新動(dòng)能、新優(yōu)勢(shì)。
